人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的远程智能控制，创造了智能咖啡机。
 

 

　　目录

　　1、智能咖啡机概述

　　2、咖啡机发展历史

　　3、智能咖啡机发展过程

　　4、智能咖啡机发展过程

　　5、智能咖啡机工作原理

　　6、wifi智能咖啡机详细功能

　　7、咖啡机常用功能键

　　8、咖啡机功能介绍

　　9、智能咖啡机方案优势

　　10、智能咖啡机选购

　　11、智能咖啡机保养

　　12、如何选择智能咖啡机方案公司

　　智能咖啡机概述：

　　随着科技及生活水平的普遍提高，人们越来越会享受生活，就比如对于咖啡的喜爱，咖啡不仅好喝而且有一定的作用，比如提神醒脑、开胃助食、利尿除湿、活血化瘀、定肺喘、可减肥抗衰老等等，针对对于那些热衷咖啡但又不会煮的人，现在研究设计智能咖啡机控制方案。旨在帮助更多喜欢咖啡的朋友解决煮咖啡这个难题。
 

 

　　咖啡机发展历史：

　　西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。

　　这位急性子工程师发明的意大利快速调理方式，不但可以节省煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡风味香醇浓郁，因此被意大利人称 为Espresso 来纪念这位工程师的发现。Espresso 念起来很具意大利艺术气质，但是在意大利文中所代表的意思却很简单就是“压力之下”，与英文的under pressure是同一个意思。

　　之后，我们就在许多的书里、各大BBS的精华区里看到上面这段话，被当成意大利咖啡(Espresso)的起源流传着。 上面那段叙述说的‘二十世纪初的急性子工程师’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不晓得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸气作为压力的咖啡机，绝对不只是因为‘对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐 烦’，更重要的是他知道，冲煮时间过于缓慢会直接影响到咖啡的品质──由于酿造时间过久，所以咖啡粉末不可以研磨得太细，而粗糙的研磨意味着可以萃取出的 芳香成分也比细致粉末来得少。快速只是表面理由，对品质的追求才是Espresso发展的动力!!

　　智能咖啡机发展过程：

　　咖啡机发展简史I

　　1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见这种咖啡机的踪迹。但意大利人显然不甚满意蒸气压力咖啡机的成果。透过蒸气应该可以将压力增加一些，但加强热度可能会使咖啡粉在调煮过程中被灼伤，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃

　　取出加倍苦的咖啡。因此，便有人想到：是不是可以直接加压于热水，而不是将水煮沸，以蒸气作为压力?

　　两次大战间，人们利用水自水龙头流出的自然压力来增加调煮咖啡的压力。咖啡机利用电迅速将一小壶的水加热至调煮的温度， 每一壶水煮一份咖啡，每一小壶分别连接到水龙头上。操作者只要轻按小壶上的杆子，水龙头的压力会将小壶里的热水推至咖啡粉。依据各地区水压的差异，一般而言，这种咖啡机产生的压力较蒸气压力咖啡机产生的1.5 个大气压 还大。这种咖啡机的高度和蒸气压力咖啡机并太大差异，但整体而言体积较小。在外观上较符合当时二零年代晚期是三零年代的流行趋势，以直线条和几何图形线条取代蒸汽压力咖啡机的弧形。

　　另一种能产生比1.5 个大气压 更大压力的方式是利用压缩空气。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上(二次大战期间)。1938年，Francesco IIIy制造了‘llletta’咖啡机，这是一台利用压缩空气原理的大型商业性咖啡机。在第二次世界大战前当咖啡机上的横杆提起时，将水注入原本被活塞占据的空间，压下横杆，活塞上的压力会将水平均注入滤器里的咖啡粉，这表示热水可以在尚未沸腾时就可以冲煮咖啡，而不致烫坏咖啡粉。在同一时期，米兰一家咖啡馆的老板Achille Gaggia 也利用了类似的方法酿造咖啡。这方法逐渐为其他咖啡机的生产厂商所采用，因此这种新式咖啡机也逐渐取代蒸气压力咖啡机。现今，仍可以在家用机器----帕 凡尼(La Pavoni)上看见这种原理的应用。

　　咖啡机发展简史II

　　第二次世界大战前，虽然避免了利用蒸气作为压力来源容易将咖啡粉烫坏的缺点，但由于压力是透过活塞传导手臂的力量来推压热水，不但需要一只强壮的臂膀，而且压力也不容易稳定。

　　第二次世界大战使Cremonesi 和Gaggia 停止对咖啡机的改良工作。战争期间Cremonesi 去世，他将咖啡机的专利遗留给他的遗孀Rosetta Scorza 。Rosetta Scorza 是否将这份设计专利告诉Gaggia，或者Gaggia的设计完全出自自己的发明，这个我们就不得而知了。1947 年时Gaggia 将原来的活塞原理加以改良，活塞的力量改由弹簧控制。操作者只要压下杆子，弹簧就会被压缩，热水也会被注进活塞和咖啡粉之间的空间。当活塞上面的弹簧膨胀时，将活塞往下压，热水就会流至咖啡处，杆子回到原来的位置。

　　1948年，Gaggia 应用了这个原理完成他的咖啡机，由于他将热水推至比以前更密实的咖啡粉中，压力也比以往大而稳定，因此在咖啡上产生了一层克丽玛，这是克丽玛首次在历史上出现。从此，克丽玛便成了意大利咖啡的标志，和以往的土耳其咖啡一样，克丽玛也是判断咖啡好坏的标准。Gaggia的咖啡机也使咖啡的冲煮过程更为戏剧化，以臂膀操作横杆及横杆慢慢回到原来位置的动作，已经变成许多Espresso 吧台的例行表演。

　　家用的La Pavoni 仍维持Signore Cremonesi 的传统，并没有在活塞上加上弹簧，但市面上有些和La Pavoni很相似的咖啡机，如Elektra (Family系列) 就加上了弹簧，使得压力更强大，也较为稳定。判别的方法很简单，只要轻压横杆，看看有没有弹簧的反作用力就可以知道了。

　　咖啡机发展简史III

　　在这将近一世纪的咖啡机器演进史中，意大利人发现，由于利用额外的8-9bar加压，迫使水迅速地通过咖啡粉，富含压力的水和咖啡粉间产生平均的抗力，让每杯咖啡的萃取时间缩短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔细，以提高萃取率;同时更凝聚咖啡里的芳香成分及胶质，在咖啡上产生一层赭红色的克丽玛，由于这层克丽玛，使得Espresso以浓稠的胶状体展现，而得以和浓郁的牛奶泡沫紧密融合，创造出包括卡布奇诺在内的各式意大利咖啡。

　　就是由于Espresso 这种咖啡冲煮法，不但加快冲煮速度，同时也提高了咖啡品质，一方面使得咖啡馆老板节省时间及成本，使每日冲煮量提高数倍，一方面也吸引了更多的咖啡人口，现今已风靡了整个世界的咖啡市场，成为市场上的主流。虽然意大利人从来未曾占领过任何生产咖啡的殖民地，但他们却将传统工艺的高超技术，用于改良冲煮咖啡 的方法，创造出Espresso 这样优秀的冲煮技术及机器，轻易占领世界上绝大多数的咖啡市场。
 

 

　　智能咖啡机工作原理：

　　从1901年Luigi Bezzera推出第一台蒸气压力的商用咖啡机以来，不管是Pavoni Gaggia或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉：锅炉的下方为酿造咖啡的热水，上方提供蒸气但为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。这就是单锅炉热交换机的原理，直到三十多年后的今天，绝大多数的意大利咖啡机的内部构造及原理，仍然和FAEMA E61非常接近。由上面的说明，我们可以推知：当外锅炉的容量越大，冲煮咖啡的热水温差将会越低，越可以减低因为使用蒸气造成的温差影响。

　　只是智能咖啡机内建Wi-Fi功能，是用来取代传统的定时咖啡机。用户可以在手机或平板电脑上使用应用APP程序控制这款Wi-Fi咖啡机。通过应用程序，用户可以控制咖啡机何时开始磨豆，冲泡和关闭，并可以得到清理咖啡机的提醒。用户只需要点击应用按钮，咖啡机就会泡好咖啡等待用户品尝。

　　wifi智能咖啡机详细功能：

　　第一:智能手机或者平板下载APP安装好,就可以远程控制wifi智能咖啡机,并且操作界面简单,功能丰富。 第二:有很好的安全防护系统,一旦工作不正常,就会发短信发短信到你的智能手机。 第三:咖啡机界面有彩屏LED控制,享有记忆功能。 第四:图标显示 咖啡浓度设置 热水量设置 冲煮水量设置 程序菜单 双锅炉 杯子照明系统 咖啡冲泡温度设置 节能模式 第五:可以调制出不同溶度的咖啡,满足用户的不同需求。

　　咖啡机常用功能键：

　　7.1 On/Off开/关):上电后按键开始煮咖啡，On指示灯和LCD上的ON字样亮，咖啡煮好后(温度检测)蜂鸣器发出“Bi..Bi..Bi..BiBi.提示咖啡煮好;煮咖啡过程中按键则停止加热;任何时候可通过按此键开/关加热，并退出所有模式，LCD上显示当前时间。

　　7.2 Program预约)机器不在煮咖啡时允许;按次键LCD显示预约煮咖啡时间和PROGRA M状态，同时时间显示以0.5Hz频率闪烁，可通过按Min调节分，

　　7.3 Auto自动)按此键Auto指示灯闪烁，LCDON指示，提示机器进入预约开机状态;当前时间到达预约时间时，机器开机，同时蜂鸣器发出“BiBiBi提示机器预约时间到开始煮咖啡，此时Auto指示灯熄灭。

　　咖啡机功能介绍：

　　8.1实现咖啡机初始化

　　打开咖啡机的电源开关，控制器控制整个咖啡机系统完成一次初始化，为制作咖啡或蒸汽做好必要的准备;

　　8.2制作咖啡

　　咖啡机初始化完成后，控制器控制加热器工作，水温上升，此时咖啡指示灯闪烁。当温度传感器检测到水温达到90℃左右时，咖啡机转为保温状态，咖啡指示灯转为常亮状态，泡咖啡准备就绪;

　　8.3制作蒸气

　　默认咖啡状态下，按下蒸气按钮，控制器控制加热器加热，水温继续升高至发生蒸气为止，坚持温度。期间蒸气指示灯由闪烁转为恒亮状态;

　　8.4保护功能

　　NTC开路报警：NTC开路时，关闭加热，蜂鸣器发出“Bi..Bi..Bi.声音，直至关闭电源;开路报警时禁止ON/OFF和预约开机。

　　智能咖啡机方案优势：

　　9.1安装APP软件，软件里面收集了各种咖啡的制作方法，用户只要根据相应的步骤去完成;

　　9.2Wi-Fi智能咖啡机智能节能模式，在此模式下咖啡机可根据您的生活习惯自动调节其工作状态，与普通模式相比能够帮您节省用电近40%;

　　9.3您将再也不会听到磨豆器空磨的声音，当然也不会发生咖啡做到一半时因为豆槽中咖啡豆用尽而突然停止。Wi-Fi智能咖啡机具有豆槽自动监控系统，当豆槽中豆量不足时将通过短信方式提醒您添加咖啡豆;

　　9.4Wi-Fi智能咖啡机控制方案用户可以通过智能终端(PC﹑ios设备﹑Android设备)，使用简单明了的App界面，和多种控制模式操作，不但如此，用户还可以利用远程控制，不管我们在何时何地，都可以监控和操作Wi-Fi智能咖啡机。
 

 

　　智能咖啡机选购：

　　智能咖啡机作为投资的一部分要得到好的回报，咖啡机的选择很重要。

　　首先应确定智能咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。

　　我国智能咖啡机市场还处在一种无序的阶段，市场竞争十分激烈，个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机型塞入中国市场，一些国内不法商人以家用机冒充商用机，混淆半自动和全自动机器，从中牟取暴利，坑害用户。一些用户花了大笔资金买到的或是低档廉价品或者就是一堆工业垃圾。

　　购买咖啡机要做市场调查，广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询，从而确定自己需求的咖啡机的类型：下一步就要选择合格的供应商。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验，可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格，而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。

　　智能咖啡机保养：

　　买回来后，请仔细的阅读说明书。由于新机器都有塑料材质的味道，对人体有伤害，所以电咖啡壶第一次使用前，应先烧煮两壶开水，以去除不良味道。漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，不可倒置，也不可用重物按压。

　　如何选择智能咖啡机方案公司：

　　12.1考察公司的历史和工程师的数量及水平;

　　12.2看他们公司技术研发实力以及科研方向;

　　12.3查询公司的相关成功案例;

　　12.4看公司的未来发展定位;

　　12.5看公司相关业务人员的配合程度。