可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌，另两起食品安全事件——丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件（导致21人死亡）也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心，但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。为此，畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。专家预言在与动物产品相关的产业链中，实行强制性的动物产品“可追溯”化管理是未来发展的必然，它将成为推动农业贸易发展的潜在动力。
 

中文名	类型	起源地	事件
可追溯系统	Traceability System	英国	疯牛病

 
目录
 
1、动物耳标追溯解决方案简介
2、动物耳标追溯系统组成
3、动物耳标追溯系统特点
4、动物耳标追溯系统实施效益
5、可追溯系统国内发展现状
 


动物耳标追溯解决方案简介：
通过RFID技术开发了动物标识及可追溯系统，主要是对动物的饲养、运输、屠宰进行跟踪监控，爆发疫情时，对动物进行追溯。卫生部门通过该系统能够对可能感染疾病的动物进行追溯，以决定其归属关系以及历史踪迹。同时系统能对动物从出生到屠宰提供即时、详细、可靠的数据。
动物耳标追溯系统组成：
 
畜牧业自动识别追溯系统主要分为三级体系，分别为管理中心、控制中心、检疫子站。该系统由动物电子标签、RFID读写设备、RFID手持式读写器、电子标签写入和自动识别软件组成。
2.1耳标(电子标签)
 
2.2 RFID手持式读写器
 
动物耳标追溯系统特点：
3.1全自动识别
　　实现了动物身份编码，使检疫人员只要通过系统手持设备就能轻易获取动物的成长、疾病、检疫状况。
3.2可追溯性
　　系统对动物的整个生命周期进行全程跟踪，并将数据集中备份至信息管理中心，以便于管理人员进行分析。
3.3方便性
　　系统全电子化的数据集中管理，使得大量数据的查找工作由服务器来完成，大大提升对事件的反应速度。
3.4安全性
　　采用新一代RFID电子标签，专为动物而设计，识别响应时间快，平均故障发生率低，可以确保标签识别环节的安全性、及时性及稳定性。
3.5提高管理水平
　　集中管理、分布式控制;规范疫情的监督管理，减少各个不必要的环节。
动物耳标追溯系统实施效益：
4.1提高从业人员的信息素养和管理水平
4.2提高消费者信心
4.3重大疫情的快速反映
4.4疾病问题的及时处理
4.5提高我国畜牧业在国际的地位增加出口
4.6节省生产成本
4.7及时发现疾病和疫情减少损失
可追溯系统国内发展现状：
在国内，目前由于肉类加工行业的信息化水平较低，可追溯系统很少付诸实际应用。其中由北京永泰普诺玛自主开发，并在上海五丰上食食品有限公司实际正式运行的“RFID屠宰加工实时生产管理和安全信息追溯系统”，完全采用可读写RFID电子标签技术，实现从活体动物入厂到屠宰交易的全程实时生产管理，已经成为屠宰行业内先进的企业生产经营管理信息化系统。该项目的开发成功，为中国肉类食品安全追溯管理解决了最为关键的屠宰环节的追溯管理，同时，由于该系统实现了完全个体的追溯，与发达国家的系统相比更加具有适应性。2006年9月，上海市300多人因食用“瘦肉精”猪肉而中毒。事件发生后，运用肉类食品安全信息追溯技术，不到十分钟就找出了“祸根”，有效防止了危害范围的进一步扩大。由此可以看出可追溯系统在食品安全上的巨大作用。
而目前国务院商务部的“放心肉”发展规划中，已将可追溯系统作为重要的一项课题。这对提升我国肉类食品安全体系建设，无疑具有巨大的推动作用！