智能咖啡机是指将电子技术应用于咖啡机，配备智能控制系统，实现磨粉、压粉、烧煮、冲泡、清除残渣、配比牛奶等酿制咖啡全过程的智能控制。智能咖啡机按照最科学的数据和程序酿制咖啡，而且设有完善的保护系统，用户只需按照正确的使用方法便可制作出健康又具个性化的咖啡。目前智能咖啡机拥有如下功能：
 

　　1.程序设置。对于智能咖啡机来说程序设置大体一样，比如杯量控制、温度控制、预磨粉功能、咖啡豆用量调节、预置功能等。

　　2.清洁功能。智能咖啡机的零部件可拆卸，用过后可以把可拆卸的部分拆卸下来进行清洗，不能拆卸的咖啡机能够自清洗。

　　3.加热系统。智能咖啡机使用热阻板和加热单元进行加热，通常不到一分钟就可以完成从冲至温度到加热温度。有些智能咖啡机有多个加热系统，这样的好处是可以减少等待时间。

　　4.数码智能控制。智能咖啡机采用的是数码智能控制，咖啡机的LCD屏随时可以显示工作状态，数字显示屏会显示咖啡机准备好做什么或正在做什么，按照指示就可以泡出咖啡。

　　二、市场分析

　　全球咖啡的饮用结构上看，现磨咖啡占据总消费的87%，速溶咖啡为13%。而我国速溶咖啡占总咖啡消费的84%，现磨咖啡为16%。随着消费水平的提升，现磨咖啡今后市场有望占70%。现磨咖啡因为其制作方法和重咖啡豆品质等因素，定价比速溶和即饮咖啡更高。以现磨咖啡为卖点的智能咖啡机，迎合了用户对咖啡消费升级的需求，极具性价比和便利性。

　　据ICO(国际咖啡协会)的数据显示，全球咖啡市场，消费量约合900万吨 ，消费市场规模达到12万亿元人民币，年均增长率为2%;欧美人年均消费500杯的数量，日韩人年均消费200杯。中国咖啡市场，消费量约为4万吨，消费市场规模为700亿人民币，年增长率为15%;目前每个中国人年均消费量仅有4杯，北京、上海、广州等大城市每人年均消费量为20杯。行业数据显示，未来10年中国咖啡市场将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。从多年的海关数据中可以看到，以往在中国市场大行其道的速溶咖啡，市场份额正在下滑，现磨咖啡的市场份额开始逐年提升，中国对咖啡品质要求逐步提升。

　　三、智能咖啡机问题

　　真智能程度低。现在市场面上很多咖啡机仅仅是简单添加了WIFI芯片，可通过手机远程控制，便冠以“智能”之名，使用体验方面实际上还非常有限。事实上，用户对咖啡机的诉求是更方便、更符合自己的口味，可以通过应用程序调节咖啡口味(如浓淡)、温度、选择制作模式甚至是从互联网下载咖啡配方来实现烹煮，但此类功能往往被忽略。现阶段企业更多的是把人力物力花在了优化咖啡机使用过程的控制上，而在咖啡豆的研磨、烹煮技术等关于咖啡酿制的核心层上花费的精力则较少。目前大多数智能咖啡机离真正的智能还有很长一段距离。

　　使用效果一般。大部分智能咖啡机研磨效果比较一般，研磨的粗细差异明显，过滤后仍有少量咖啡渣。同时中国市场咖啡消费人群喜好数据显示,绝大多数消费者都是咖啡初学者,使用便捷度是购买咖啡机的重要考量因素，另外能否实现口味选择也是购买的主要依据,但现有咖啡机中,使用的整体便捷度也还有待优化，口味也无法实现完全的个性化定制。同时使用过程中也存在诸多问题，如声音较大、容易漏水、塑料件太多整体品质感差。

　　结构问题突出。目前智能咖啡机结构不合理设计问题较为普遍，且中低价位产品的各部件结构设计问题更为明显，整体结构设计还有待优化完善。如部分产品关键部位材质一般、结构件间契合度低且缺乏人性化的设计，存在咖啡机加热时受热不均、过滤不彻底，以及热水出口部分设计不到位，咖啡机所释放的高温液体容易喷溅容易引发烫伤问题。

　　四、未来发展趋势

　　软硬件提升。智能咖啡机的发展，既离不开咖啡机硬件的不断优化改良，也离不开咖啡制作所涉及的周边诸要素的不断改善提升。减少咖啡机使用过程中的各类必要的和不必要的损耗，根据用户实际需求设计咖啡机功能应用以迎合用户使用习惯优化使用体验将是企业在硬件层面发展的重点。同时在软性领域方面，提升咖啡口感，提供个性化定制，追求咖啡酿制材料的最佳配比实现和咖啡实体门店现磨咖啡质量齐平甚至超越将是企业在另一方面的发展重点。

　　设计趋于个性化、人性化。随着经济收入的逐步提高，人们对物质生活的需求也日趋丰富和差异化。作为众多用户日常生活中不可缺少的智能咖啡机，为了满足用户的多样化需求，智能咖啡机的设计将回归用户本质，朝着人性化、个性化的方向发展。一方面，通过提高咖啡制作工艺提升咖啡机使用效率，达到节约用户各项成本的同时保证优质的体验;另一方面,提供个性化定制以实现咖啡的口感满足用户的个性化口味需求，以提高用户满意度和用户粘性。

　　操作趋于简单。为了让更多的用户能够快速入门，咖啡的制作流程将会进一步得到简化,用户的学习成本将进一步降低。未来绝大多数智能咖啡机将可以通过APP实时了解咖啡机工作情况，远程控制咖啡机的工作状态和执行的制作程序等。同时当咖啡机内部的原料短缺、咖啡制作完成时,用户可通过APP获得相应的提醒。未来智能咖啡机的功能应用将实现更好地整合,多种交互方式也将应用到智能咖啡机上。操作模式的简单化、智能化会进一步提升用户体验。