智能消毒柜是指通过手机控制，结合了紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
 

 

　　目录

　　1、智能消毒柜基本概述

　　2、智能消毒柜发展趋势

　　3、智能消毒柜的应用

　　4、高温蒸汽消毒与臭氧消毒的区别

　　5、智能消毒柜厨房应用

　　6、智能消毒柜使用保养

　　7、如何选购智能消毒柜

　　智能消毒柜基本概述：

　　智能消毒柜不但可以快速实现餐具消毒烘干，而且其独有的跟踪除湿功能，无需人工操作便可智能感应保持干燥，不会积水、不会发霉。而且自动监测技术，能够随时跟踪监细菌，一旦发现便自动消毒，时刻保证柜内的环境无菌，这种消毒方式可谓一劳永逸。时刻保证餐具洁净无菌。
 

 

　　智能消毒柜发展趋势：

　　只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。消毒柜作为现代厨房中重要的电器之一，在未来几年，将呈现持续平稳增长的态势，消毒柜行业也日趋发展成熟。消毒柜，中国人自己研究出来的产品，未来将沿着怎样的发展轨迹前进?

　　趋势一、嵌入式市场份额将上升，价格将下降;

　　趋势二、具有杀毒功能的消毒柜越来越受人们关注;

　　趋势三、多种消毒方式组合的消毒柜是市场的主体。

　　智能消毒柜的应用：

　　不少消费者在使用消毒柜时遇到这样的难题，消毒结束后，下次再使用餐具时不得不再次消毒，因为餐具搁置久了，难保细菌不会卷土重来，这种问题在南方湿热环境下尤为让消费者头疼。智能消毒柜就是他们的福音了。

　　高温蒸汽消毒与臭氧消毒的区别：

　　高温蒸汽消毒

　　高温蒸汽不仅可杀死一般的细 菌、真菌等微生物，对芽胞、孢子也 有杀灭效果，是最可靠、应用最普遍 的物理灭菌法。由于蒸汽的穿透性强，蛋白质、 原生质胶体在湿热条件下用以变性凝 固，酶系统容易破坏，蒸汽进入细胞 内凝结成水，能够放出潜在热量提高 温度，更增强了杀菌力。

　　在影响微生物生命活动的各种物 理因素中，利用水的沸点随水蒸汽压 力的增加而上升，从而达到高温灭菌 的目的。高压蒸汽灭菌的装置是巾管 家智能卫浴宝。 水的沸腾所需热量被称为显热， 每千克水从0℃达到100℃约需419千 焦耳。 水在沸腾温度下完全转化为蒸汽 所需的热量，每千克100℃的水汽转 换约需2257千焦耳。所以，只有充分 利用潜热才能在短时间内获得完美的 灭菌效果。

　　优点是：具有安全、环保，无辐 射、穿透力强、传导快、无死角等独 特的优势。

　　臭氧消毒

　　臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程 属生物化学氧化反应。O3灭菌有以下 3种形式：1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄 糖所需的酶，使细菌灭活死亡。2.直接与细菌、病毒作用，破坏 它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌 的新陈代谢受到破坏，导致细菌死 亡。3.透过细胞膜组织，侵入细胞 内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂 多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解 死亡。

　　优点是：可杀灭细菌繁殖体和芽 孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆 菌毒素，另外，O3对霉菌也有极强的杀灭作用。

　　智能消毒柜厨房应用：

　　消费者对于消毒柜的认识不是很全面，在使用的过程中遇到了很多问题，那么如何正确使用、保养消毒柜?

　　随着科技的不断发展，消毒柜的出现解决了餐具不卫生的局面，但是消毒柜的普及率较低，消费者对于消毒柜的认识也不是很全面，在使用的过程中遇到了很多问题，那么如何正确使用、保养消毒柜?一些用户将带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座和其他部件。

　　在消毒过程中有很多细节是很多人多容易忽略的，给大家集中厨卫电器十大品牌之消毒柜的几点意见：

　　5.1彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

　　5.2应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　5.3塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

　　5.4使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。

　　5.5消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。

　　5.6碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　5.7要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。

　　5.8消毒结束后，如过10分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。

　　5.9消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。

　　正确地清洁保养消毒柜，能有效地延长消毒柜的使用寿命，防止因使用不当造成的内胆生锈、餐具损坏等问题的发生。

　　清洁时，请按以下几步来做：

　　第一步，先拔下电源插头，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。

　　第二步，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，然后用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

　　第三步，检查柜门封条是否清洁和密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。

　　可经常用微湿的软布擦拭;北方的风沙天气，橡胶门封里经常会嵌入沙尘，可用尖头。
 

 

　　智能消毒柜使用保养：

　　6.1消毒柜要“干用”

　　采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120至170摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

　　6.2消毒柜要常通电

　　消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜最好一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　6.3餐具材料要选择

　　消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。 一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。

　　6.4位置摆放要科学

　　消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。
 

 

　　如何选购智能消毒柜：

　　新安全标准对消毒碗柜的耐潮性和耐久性加强了要求，在消毒柜发热功能的规定中增设的“玻璃等易碎材料不应破裂”的条款，其增设的臭氧泄漏量试验是针对消毒碗柜存在的辐射、毒性和类似危险而规定的，更强化了消毒碗柜的安全性。

　　7.1看应用场合

　　购买消毒柜时应该考虑家庭人口数量、居室面积、使用的场所、消毒食具的种类等等多种因素：一般三口之家或普通办公室、接待室选用100升以下容积的单门或双门消毒柜，人口多则相应容积升数可大些。居室面积小则选60升以下较合适，反之则可选70-100升。而150升-400升容积的消毒柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具消毒。

　　市场上主要有常低温消毒与高温消毒方式两大类消毒柜，高温消毒只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如想对塑料等不耐高温食具消毒则可选用臭氧、高温消毒方式组合的双门消毒柜。

　　7.2看功能

　　消毒柜设有消毒、保温、烘干、开门报警等多种功能。一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，为适合不同种类的食具消毒，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜，其他功能则可根据不同的需求来选用。保温功能主要保持食具具有一定的温度，使用食具时手感较舒适，尤其适合于广大的北方地区。

　　7.3看灭菌消毒效果

　　消费者购买消毒柜的主要目的就是对食具进行杀菌、储存、保洁，因此灭菌消毒效果这一指标很重要，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因素都将直接影响到灭菌效果，消费者购买时要注意该产品是否有权威卫生部门的卫生检验报告及质检部门的质量检验报告。

　　7.4看节能性

　　相同容积、功率的消毒柜，为了达到高温消毒的目的，采用的结构、材料、工艺不同都将影响消毒柜的保温隔热效果，从而影响加热时间的长短，直接关系到电能的耗费。

　　7.5看售后服务

　　良好的售后服务是产品质量保证的延伸，购买时要充分考虑生产厂家在本地区是否有完善的售后服务网点及良好的服务形象。